家常炒肚絲兒

我老公愛吃，我就得會做唄。哪有什麼背後的故事，嘿嘿嘿。

用料  

家常炒肚絲兒的做法  

1. 配菜隨意啊，胡蘿蔔，芹菜 蒜薹都成。改刀看圖片形狀。

2. 嘮一下豬肚。新鮮的：回家把豬肚裏面翻過來，用麪粉搓，麪粉就把裏面那黏糊糊的都吸上了。然後用料酒洗。最後用温水衝乾淨，焯水一次，然後另起鍋，放料酒 大把花椒，葱姜燉軟。切絲，吃不完可以冷凍保存。熟食店的，直接切絲就可以。

3. 油鍋燒熱，葱薑蒜辣椒放裏面炒香。

4. 肚絲兒和辣椒還有配菜扔裏面炒，放生抽，料酒，精鹽。如果是熟食店的肚，都是有鹹味的，你酌情加調料，別弄鹹了。

5. 齊活兒。您要是會勾芡，可以勾個薄的，放點味精提鮮。