香辣豆乾土豆絲

這個吃白粥和白米飯都非常好吃.就是太好吃很開胃會吃多了.哈哈

用料  

香辣豆乾土豆絲的做法  

1. 土豆、辣椒、豆乾都切絲，五花肉去皮切薄片.

2. 土豆切絲後拿冷水泡30分鐘，泡完後拿冷水反覆沖洗三四次.目的是泡去土豆的澱粉，使土豆更爽口，脆脆的土豆更好吃哦！

3. 熱鍋後下油，油熱後放入五花肉，炒至八分熟撈起.

4. 下油，油熱後加入豆乾炒幾分鐘，再加入辣椒和五花肉一同翻炒，然後加辣豆瓣醬和生抽大火爆炒.

5. 炒至豆乾和肉片都入味了就加泡好的土豆絲一起炒，最後加入老乾媽香脆辣椒油和少量雞精一同翻炒幾分鐘即可.

小貼士

1.土豆必須要泡一下和反覆用水沖洗，不然很容易炒到軟巴巴的就不好吃了.
2.豆乾可以用原味的，但我試過用五香豆乾更好吃哦.
3.我老公不能吃辣所以辣椒放的不夠，愛吃辣的可以多加小辣椒，尖椒也能多放點，會更香哦.