甜橙牛奶蛋羹

橙子被稱為“疾病佳果”，含有豐富的維生素c，鈣、磷、鉀、胡蘿蔔素、檸檬酸等物質。甜橙和雞蛋搭配在一起可以去除雞蛋的腥味，加了點橙汁一起做蛋羹，味道更濃郁誘人~~  但橙汁不宜過多哦，太酸容易刺激寶寶嬌嫩的腸胃。

橙皮裏有兩種成分具有止咳化痰的功效，一個是那可汀，一個是橙皮油。這兩種成分，在蒸煮之後會從橙皮中出來。天氣乾燥啊，大氣污染嚴重喉嚨不舒服，都可以來個甜橙牛奶蛋羹緩解哦。

與普通蛋羹不同的是，它帶着濃濃的橙子香氣，有微微甜味，不酸哦，來，吃一口。。。

用料  

甜橙牛奶蛋羹的做法  

1. 食材準備好。

2. 將甜橙頂端切開。

3. 用鋒利的勺子沿邊緣一圈，取出果肉，取30克新鮮的橙汁待用。  
   🌻小貼士：有柚子媽微信的麻麻看見了吧？為了掏出完整了一大塊果肉，我費了5只橙子，這裏用薄薄的勺子很重要。

4. 用鋒利的勺子沿邊緣一圈，取出果肉，取30克新鮮的橙汁待用。  
   🌻小貼士：有柚子媽微信的麻麻看見了吧？為了掏出完整了一大塊果肉，我費了5只橙子，這裏用薄薄的勺子很重要。

5. 雞蛋打散，加入温牛奶打勻。

6. 打勻後加入白砂糖，和橙汁，混合均勻。

7. 將混合液過篩一下。（過篩不能省略哦，決定了最終是否細膩）

8. 用筷子引流到橙碗中。（柚子媽獨門祕籍 ——   用筷子引流就不會撒出來了哦，好使的不要不要的。早上煎雞蛋的時候用模具了嗎？是不是一不小心就漏到模具外面，這樣引流再也不會啦。）

9. 橙碗蒙上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上扎幾個洞。
   🌻小貼士：柚子媽第一次蒸沒用保鮮膜，直接用甜橙切下來的蓋，由於蛋液有點多，最終漫出來好多。

10. 蒸鍋大火燒開，上鍋中火隔水蒸13分鐘燜2分鐘，蒸的時候空氣中都是橙子香，口水撒了一地啊——。
    🌻小貼士：因為橙子外殼慢熱，需要時間稍久些。如果是直接倒在碗裏蒸，7分鐘就好啦。

11. 蛋羹嫩嫩的，與普通蛋羹不同的是，它帶着濃濃的橙子香氣，有微微甜味，不酸哦，來，吃一口，是不是任督二脈都打通了。。。

小貼士

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