國外版大盤雞

這段時間我們村正在禁足，儘量不出門。天天要做兩頓飯，我家食量大，為了減少繁瑣，就愛做這種一鍋端的菜。有很多蔬菜，也有肉，皆大歡喜。

用料  

國外版大盤雞的做法  

1. 我用雞本身的肥雞油熬製了一下，這樣不需要+其他油了。而且雞油本來也很香。接着下葱薑蒜（我家粑粑不愛吃蒜，沒放）接着放洋葱。（忘記拍）

2. 接着都爆香了，下雞肉。我家粑粑歪果仁不能吃帶骨頭滴，所以我先下的是有骨頭的，不帶國內的雞胸肉我後面下的。翻炒至雞肉收緊出水；

3. 接着下香辣醬，妹妹不愛吃辣，這個香辣醬多的是豆豉，不辣，所以這個味道她能接受，我就用這個做菜。可以吃辣的，需要改成豆瓣醬，前面+幹辣椒爆香。

4. 繼續翻炒+加入雞胸肉，一起炒至雞胸肉變色。接着加入適量水；鑄鐵鍋加蓋開始紅燒。此時可以加入適量鹽，這樣雞肉入味

5. 十分鐘後加入紅蘿蔔，土豆；攪拌均勻，然後加入西葫蘆；

6. 接着加入彩椒；

7. 過5分鐘加入口蘑，最後加入芹菜

8. 出鍋前嘗一下味道，不夠鹽再加入，配一碗米飯，有肉有菜，還很健康。開飯！

小貼士

我全程沒有加入多餘的油，全是雞肉本身熬製的雞油；蔬菜需要視易熟程度先後加入。