博山春捲

作為一名博山人，怎麼可以不向吃貨們安利大博山的春捲，又酥又香，雖然不是越南春捲小清新，但是中式也是非常棒噠，快來試試看吧

用料  

博山春捲的做法  

1. 海米，木耳提前一晚發好備用

2. 5個雞蛋加100克澱粉，兑入50克水，加入適量食用鹽，攪勻放置一邊備用

3. 500克北豆腐切成厚薄均勻的片下油鍋煎至兩面金黃放置一旁備用

4. 煎好的豆腐切成絲，橡椿，豬肉，春筍切成絲，海米和黑木耳切碎，所有材料準備完成後備用

5. 葱姜切絲，入油鍋爆香，先放豬肉絲，煸炒變色後，放入黑木耳，海米，春筍，加入適量鹽，生抽，味精，香油翻炒均勻，注意，這一步不要放入橡椿和韭菜。

6. 等步驟5中的餡料涼透以後放入橡椿和韭菜攪拌均勻。

7. 準備一個平底鍋，放入一點油，燒熱後下蛋液，攤成雞蛋薄餅，蛋餅攤好之後，把餡料捲起來，捲成細長條的樣子。

8. 準備好鍋，鍋裏多多放油，油温七八成熱時，下春捲，炸置兩面金黃即可出鍋，出鍋後春捲放涼切寸段就可以美美的享用啦

小貼士

其實沒什麼可説的，這個超級簡單啊，恩，炸的時候就是要多多放油的，一點也不油膩的，不愛吃肉的可以把豬肉絲去掉，沒有橡椿和春筍的朋友可以韭菜，綠豆芽，黑木耳，海米就好啦，(其實放橡椿更香，有特殊的香味)