絞肉蒸蛋

用料  

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1. 適量肉加1小塊生薑，用絞肉機打成肉泥。

2. 在肉糜中加入1勺料酒

3. 加入適量鹽

4. 加入一小勺生粉（可以使肉更嫩），將肉糜與調料攪拌均勻。

5. 在攪拌好的肉糜上磕2-3個雞蛋，不用打散。

6. 鍋中加水，上汽後蒸15min左右。（ps：計時器被我不小心摁多了）

7. 出鍋後淋上一勺生抽（推薦：三和四美蝦籽醬油），撒上葱花，再淋上一點麻油會更香。