費蘭奇牌🐔翅（可樂雞翅）

用料

費蘭奇牌🐔翅（可樂雞翅）的做法

改刀:
雞翅厚的那一面三刀
薄的那一面一刀
刀劃深一點，好進味
醃製:
將處理好的雞翅放都容器中，加入一勺料酒，生抽老抽各半勺，一匙鹽，生薑四片切絲。將佐料抓勻，再用一個大碗把容器蓋上效果會更好（分子是不斷勻動着的😏）。
❗❗❗注意❗❗❗❗❗
❗過十分鐘再抓勻一次❗❗
❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗
焯水:
將醃好的🐔翅空降到鍋裏，加自來水煮沸，煮沸後再等一分鐘撈出。（雞翅中有血水也不要緊，後面還是要煮的）
吸水:
用毛巾把雞翅表面的水弄乾（只要把毛巾蓋在雞翅上，用很小很小很小的勁按一下）
煎雞翅:
往鍋中到一點點油（雞皮也是有油脂的），等油燒熱後放入雞翅，煎至兩面金黃，隔壁小孩都嘗哭的那種。煎完再加入一勺料酒，生抽老抽還是各半勺，上好色後（不用很久）進入下個步驟。
（煎的時候翻的次數不要太多，一次就夠了。先煎薄面，再煎厚面）
最後一步了！！！:
倒入闊樂，加入生薑，小火煮十分鐘。再加幾滴檸檬汁（用生檸檬擠就行），開大火收汁，可樂會變成好多氣泡，可以將氣泡剷起來，如果剷起來的可樂變得一點點濃稠就可以出鍋了❗❗❗
（煮和收汁時儘量不要動它，適當翻動即可）
成品❗❗❗（檸檬片只是裝飾）