紅松蘑燉小雞
家常菜1.85W
用料
雞腿肉 | |
料酒 | |
醬油 | |
葱薑蒜 | 爆鍋用 |
五香粉 | 少量 |
野生松樹傘蘑菇,紅蘑 | 少量 |
粉條 | |
葫蘆條 |
紅松蘑燉小雞的做法
泡30分鐘曬乾的松樹傘蘑菇,待用,同時泡粉條和葫蘆條。
洗腿肉,切好。再準備葱薑蒜,切碎。
熱油,放入姜蒜,再放葱爆鍋,再加去雞肉翻炒,倒入少量料酒,再翻炒加入少量醬油上色,加入蘑菇翻炒至均勻,最後依次加入粉條和葫蘆條。再加入適量的水(至少沒過菜),蓋上鍋蓋,悶。直到水乾,翻炒,加入鹽和雞精出鍋
小貼士
蘑菇要鮮嫩,我用的是東北野生松樹傘蘑菇。
水要加夠,不然粉條不易熟
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