超簡單芋頭蒸臘肉

過年家裏囤了點大芋頭，上海比較少做芋頭，而較多做芋艿。
其實芋頭是可鹹可甜的食材，而且營養成分多，這裏為大家推薦一款鹹味的做法，用料少，操作簡單，但是好吃，希望為對芋頭無從下手的朋友帶來點靈感。

用料  

超簡單芋頭蒸臘肉的做法  

1. 芋頭削皮，清洗，切片（約5mm厚），先在盤中排好

2. 臘肉清洗，切片（比芋頭片保一些，根據芋頭片的數量倒退需要的臘肉片數量），冷水浸泡10分鐘（我選用的是湖南那邊的臘肉，會偏鹹，所以用水泡一下降低鹹度）

3. 將泡好的臘肉片一片片夾在芋頭片之間（和封面一樣）

4. 不加調料直接放入蒸箱蒸15-20分鐘（有些芋頭比較難熟，適當調整時間）

5. 在蒸的時候，將菜譜內所有醬汁放在一起調味

6. 時間到，從蒸箱內取出臘肉芋頭，將調好的醬汁用勺子一點點澆在上面，撒少葱花，我還澆了點熱油，也可以不做這步。