第二天就可以吃的泡菜蘿蔔
天氣冷了,到了冬吃蘿蔔夏吃薑的時候了。快手泡菜,真是隨時解饞。
買了蘿蔔回來,孩子看見強烈要求吃泡菜蘿蔔。。
是不是你們家的孩子也一樣,愛吃的東西永遠不會辣😇😇
反正我家的説,一點都不辣。
用料
水嫩大蘿蔔 | 1個 |
紅椒(或者紅色小米辣幾個) | 1個 |
海天米醋 | 半瓶 |
鹽 | 適量 |
糖 | 適量 |
小米泡椒 | 適量 |
密封罐 | 1個 |
第二天就可以吃的泡菜蘿蔔的做法
所有材料準備齊,我這裏泡的只是蘿蔔,因為我只愛吃蘿蔔,如果愛吃包菜的,可以準備包菜。
蘿蔔整個洗乾淨,用廚房用紙擦乾表皮,不能有水,不要削皮,切成片。用差不多炒這麼多蘿蔔所需要的鹽,醃製10分鐘
10分鐘後,不用濾水,放入切好的紅辣椒,泡椒(連泡椒水一起放進去),米醋(沒過蘿蔔一半就行),糖(這裏沒有寫糖的分量具體多少,大家可以根據自己喜歡,比較喜歡甜的就多放點)。抓拌均勻。
裝密封罐,第二天就可以吃了。
這個是快手泡菜,味道很好。1個星期內吃完就行。
小貼士
這個泡菜方便快捷,關鍵要無油無水。
頭1-2天,酸味會濃一點,3-4天酸味褪去一點最好吃
一個星期內吃完口感最佳。
家裏有檸檬的,可是切片放進去。我家正好沒有了😂
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