黑豆菠菜鵝蛋炒牛肝菌

用料  

黑豆菠菜鵝蛋炒牛肝菌的做法  

1. 牛肝菌温水泡發洗乾淨。半小時左右。

2. 菠菜切段3cm左右。

3. 鵝蛋一個打散。

4. 鍋裏放油，倒入打散的鵝蛋，炒熟盛出。再倒入油，葱薑蒜炒香，加泡發好的牛肝菌翻炒，依次加鹽、生抽、醋泡黑豆，翻炒均勻加入菠菜繼續炒至菠菜段生，加入炒好的鵝蛋即可。

小貼士

1.這道菜很鮮，加了醋泡黑豆有一點點的酸味，很好吃，如果沒有醋泡黑豆直接加點醋就好了。
2.牛肝菌泡發很快，但要注意多清洗幾遍去除雜質。
3.鵝蛋可以換雞蛋鴨蛋，都沒關係。