秋葵筍尖臘腸炒

每年霜降前後，是我偏愛的餐廳廣式臘腸掛牌的日子，瑩澤剔透，濃郁的玫瑰香配上有嚼勁的口感，入口總有幸福的感覺(^O^)也常常買來做各種搭配。
       秋葵和嫩嫩的筍尖亦是心頭好，秋意漸深，正值繽紛時節的一品。

用料  

秋葵筍尖臘腸炒的做法  

1. 秋葵以90℃熱水焯90秒，撈出切半備用。

2. 熱鍋後倒入葡萄籽油，將蒜片煎至微黃。

3. 廣式臘腸（熟）切片入油鍋略煎。

4. 水煮筍尖切薄片，與切好的秋葵同入鍋，大火略炒。

5. 由鍋邊一圈淋入生抽，顛勺，起鍋。

小貼士

水煮嫩筍尖在日系超市有售。