秋葵炒素腸

這是一道秋天的素菜，如果你不喜歡大魚大肉，也吃膩了各種清炒綠葉菜可以試試這道菜哈！
秋葵是自家陽台種的，所以量不多，做個出色的配菜正好。

用料  

秋葵炒素腸的做法  

1. 秋葵洗淨，待用

2. 鍋裏倒入適量精製油，可以略多些，因為後面素腸比較吃油，而且油少了容易粘鍋。先把小尖椒放入煸炒，再放入秋葵煸炒大約3分鐘即可。

3. 放入素腸翻炒，放入大約200毫升水，開中火煮大約三分鐘，待湯汁有點稠(秋葵的營養全部析出）以後裝盤即可。

4. 好看又好吃！

小貼士

需注意的是，加水後不宜長時間燉煮，食材軟爛的話就影響色面及口感了哈！