夏日茄子土豆藜麥飯

現在正是北方有好吃的茄子土豆的季節
氣候也是北方最舒服的
昨天麻麻去周邊的鄉下摘了好些農家菜
菜味兒十足超好吃
我家習慣蒸一鍋茄子土豆直接蘸大蒜醬油吃
剛剛好中午為了做麪包煮了一鍋藜麥
就想着用茄子土豆做個清爽又快手的藜麥飯
軟糯的茄子土豆裹着脆脆的藜麥 越嚼越香
調了個味增醬汁 味道非常搭
當減脂健康餐也是很好的

用料  

夏日茄子土豆藜麥飯的做法  

1. 整個兒的土豆茄子大火蒸熟，想省時間的話土豆可以切塊兒，但是茄子還是最好整個兒蒸比較好吃。雞蛋可以丟進去一起蒸～

2. 茄子冷一點之後撕成條。土豆稍微搗碎一點。

3. 榨菜蘿蔔切碎，香菜切末。

4. 醬汁調好，不喜歡蒜，芥末的可以不放。調好可以嘗一嘗，調整到是自己喜歡的酸甜度就好。

5. 藜麥打底，放上茄子絲土豆塊煮雞蛋榨菜丁香菜，淋上醬汁，拌一拌開吃～

小貼士

這麼簡單的快手菜不需要貼士🥱