快手燈影牛肉乾

很喜歡吃牛肉，尤其鍾愛有嚼勁的牛肉乾！

用料  

快手燈影牛肉乾的做法  

1. 牛肉去筋涼水下鍋煮沸騰，撇去沫子，將圖一所有的大料包入料包放入鍋裏，牛肉小火燉2個小時，筷子可以輕鬆插入牛肉撈出。

2. 牛肉晾涼後順着紋理撕成小細絲(但不能太細容易烤焦)烤箱上下火預熱230度烤8分鐘。

3. 鍋裏燒油，小火微燙放入辣子面、花椒麪、孜然粉快速翻炒，再放入陳醋、糖、老抽、生抽、涼水、熟白芝麻，最後放入烤乾的牛肉乾一起翻炒

4. 牛肉乾均勻的裹上調味料後盛盤，沒事的時候捏一根慢慢品味，喝個小酒，打發閒暇時光。

小貼士

炒調味料的時候一定要小火，免得炒糊變苦，要一邊放料，一邊快速翻炒。