超級香酥炸蝦球
作為一位優秀的老母親,兒子們想吃的我儘量做,兒子們不愛吃的我想着法兒做!事實證明我成功讓他們轉變了對蝦的態度哈哈哈
用料
蝦 | 15只左右 |
麪包糠 | 適量(不夠就加) |
澱粉 | 適量 |
料酒 | 1勺 |
鹽 | 2克 |
雞蛋 | 1個 |
超級香酥炸蝦球的做法
建議買個頭大點的基圍蝦或者明蝦,用牙籤在蝦背中間的縫穿過就可以很快把蝦線挑出。再把頭和尾巴的外殼都去掉,只留蝦尾肉和一點點尾巴尖的殼哈。
隨後把蝦尾肉從下面中間劃一刀,不要切斷,方便後面捲起來。
再把蝦尾依次粘上玉米澱粉,雞蛋液和麪包糠,用手卷成球形,如上圖!(此時兩隻手都很忙,忙完才騰出來拍照哈)接下來用個小鍋放油,加熱會,一個個放油鍋裏炸,出現很多泡泡,把火關小,用筷子轉動下,觀察顏色金光即可夾出!蝦很容易熟,每次大概兩三分鐘就行了。
炸好的蝦球色澤金黃,簡單擺盤無濾鏡也非常好看!
小貼士
建議用黃色麪包糠,比白色炸出來更好看!
順序不要錯,先是澱粉,再是雞蛋液,最後面包糠!建議把蝦尾全部粘上材料最後再捲起來會更好吃!
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