泰式百香果檸檬鮮蝦

泰式米芝蓮二星做法，甜酸辣合一的東南亞風味美食。

用料  

泰式百香果檸檬鮮蝦的做法  

1. 將香菜切段，胡蘿蔔、青椒、小米辣切丁，大蒜切蒜末。切兩片檸檬片，切開百香果備用。

2. 鮮蝦去皮去頭去蝦線（也可以直接買蝦仁🍤），焯水煮熟變紅撈出備用。

3. 平底鍋加橄欖油，將蒜末、小米辣、青椒、胡蘿蔔丁第放入鍋中翻炒，其間加入1勺生抽、2g鹽、0.5勺醋。關火前加入香菜混合。這一步是為了充分激發調料的最佳風味。

4. 將平底鍋中的調料倒入蝦中攪拌，最後挖出半個百香果，擠入兩片檸檬的汁兒🍋。放涼後享用。

小貼士

如果吃不了辣，少放或不放小米辣；香菜最後下鍋混合；如果有白砂糖也可以加一點更像泰式；如果有小番茄也可以在最後一步加入。