最詳細配比的「萬能涼拌汁、蘸料」
涼菜2.46W
飯店的涼拌菜好吃,關鍵只在於涼拌汁的調拌。。。食材普通到千家萬户都有,只差配比。。。此菜譜寫出最詳細用料,跟做起來,你也是大廚👨🏻🍳
用料
大蒜 | 4瓣 |
香菜 | 1/2根 |
小米辣 | 3根 |
辣椒粉 | 5克 |
白芝麻 | 6克 |
鹽 | 4克 |
食用油 | 20克 |
生抽 | 20克 |
陳醋 | 15克 |
白糖 | 2克 |
十三香 | 1克 |
最詳細配比的「萬能涼拌汁、蘸料」的做法
香菜切段。
大蒜切蒜末。
小米辣切圈⭕
將蒜末,小米辣圈,白芝麻,辣椒粉,鹽一起放入碗中。
鍋中加入食用油,燒至七成熱。
關火後迅速將熱油潑入碗中,激發出食材的香味。
加入生抽,陳醋,白糖和十三香。
攪拌均勻後加入香菜。
再次攪拌均勻即可。
小貼士
無技巧無難度!
-
豆腐乾拌馬蘭頭的做法和圖解,豆腐乾拌馬蘭頭怎麼做更好吃
用料馬蘭頭400克豆乾3塊鹽2勺味精1勺糖1勺香油1勺豆腐乾拌馬蘭頭的做法燙熟馬蘭豆,水滾1-2分鐘,切碎豆乾切碎,燙熟,水滾1-2分鐘鹽,味精,糖,香油涼拌...
-
開胃爽口小菜|醃青茄的烹飪做法,大廚教你詳細做法
超級開胃,茄子不僅可以炒可以烤也可以醃哦用料小青茄隨便來點新姜如果愛吃也來點鹽比較多生抽也挺多糖一點點就行醋隨便來點開胃爽口小菜|醃青茄的做法準備青茄子去蒂洗淨撒鹽,好多鹽搓一搓按一按新姜也來點,洗一洗一起醃一醃放醬油、醋,可以放點糖提鮮裝盤放入冰箱...
-
奶香濃郁的一隻小水母~類似牛奶凍,沒有白涼粉吉利丁和瓊脂的烹飪做法,大廚教你詳細做法
突發奇想……用料白糖適量澱粉(玉米或小麥)23克牛奶(或水)250克蛋清1個奶香濃郁的一隻小水母~類似牛奶凍,沒有白涼粉吉利丁和瓊脂的做法把所有材料混合放到鍋裏煮,用打蛋器不停攪拌,一直到澱粉開始糊化,滴下略微有紋路畫8不消失就可以了把它從鍋裏倒進一個小碗(或者...
-
夏天美味酸辣雞腳的做法和圖解,夏天美味酸辣雞腳怎麼做更好吃
用料雞腳500g香菜3-4棵蒜1個小米椒3-4個香水檸檬3個白糖20克醬油200克陳醋30克芝麻油2勺泰式酸辣醬200克魚露1勺料酒2勺白醋4勺姜5片夏天美味酸辣雞腳的做法按照圖片來肯定成功😁️😁️最好冷藏兩小時左右就翻一翻...