酸辣雞爪(網紅雞爪)
涼菜1.14W
喜歡啃雞爪,酸辣的簡直不要太喜歡
用料
雞爪 | (想吃多少買多少,一個人的話買個十幾塊錢夠夠的了) |
檸檬,百香果(有小金桔更贊) | 各1個 |
小米椒,香菜 | 2根小米椒就行啦,香菜隨便一丟丟,不吃不放 |
花椒油(香油芝麻油都行) | 1勺 |
生抽,陳醋 | 四五六勺都沒關係,得要有味兒 |
其他的我下面説吧一個個的寫好累哈哈哈哈 |
酸辣雞爪(網紅雞爪)的做法
雞爪讓菜市場的人幫你去指甲,然後一開三
1.一鍋涼白開放旁邊,然後煮沸一鍋水
2.倒兩三勺料酒下去,丟幾片姜,洗淨的雞爪此時倒下去一起煮
3.觀察熟透了再煮多會兒,撈上來,放進涼白開裏泡(一定要熟透了再撈起來,不夠熟後面可能會結晶)1.洗淨檸檬切薄片,去籽(不去會苦,我檸檬皮太厚了我也去了)
2.百香果挖出來
3.洗淨,有小金桔的話對半切開,擠汁兒,丟進去一起,沒有請忽略接下來準備我們這道菜的靈魂
1.鍋裏倒一丟丟前面説的油,四五勺醬油跟陳醋,兩勺蠔油,一勺鹽,三勺白砂糖(口味重的愛啥啥多放點,有辣椒醬的放兩勺),再摻半碗水進去,因為汁不多點兒你醃不過它
2.開慢火煮沸它,為啥?因為煮過的更香,沸了馬上停火,把切好的姜,蒜,和小米椒丟進去撈一下,晾一下把它們全部倒在在一起,混一混,攪一攪,封上保鮮膜,冰箱冷藏三四個鍾,就可以開吃啦!
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