保存茄子

茄子是我們日常生活中非常常見的一種蔬菜，茄子中的營養價值的含量非常的豐富，其中含有大量豐富的蛋白質、維生素以及我們身體生長髮育所必需的各種礦物質，茄子中還含有豐富的碳水化合物，其中含有大量豐富的維生素，豐富的磷、鈣、鉀等我們身體生長髮育以及新陳代學所必需的微量元素。鹽水有殺菌的效果，用鹽水洗蔬菜能去除部分細菌。

用料  

保存茄子的做法  

1. 清水中放入適量食鹽，去除茄子把，清洗幾遍，去除表面的污漬

2. 晾乾

3. 待鍋裏水燒開後，放入茄子蒸5-7分鐘，看茄子的大小來控制時間

4. 蒸至茄子表面柔軟，用筷子按壓下有深的印痕就可以了

5. 用保鮮袋按個人吃的量分袋裝即可，然後放到冰箱冷凍，想吃的時候拿一份，蒸着吃，炒着吃都行。這種保存方法還是蠻實用的。

小貼士

蒸茄子時間一定不要太長，太軟了就變味了，5分鐘左右足夠了