荷葉保存
婆婆家是蓮藕之鄉,路邊的小河裏隨處可見的藕葉,不過要找到大小合適,無缺無損的也是不易,我説想用來做荷葉包飯,荷葉雞什麼的,婆婆幫我割了十來片
用料
荷葉 |
荷葉保存的做法
儘量找完好無缺的荷葉,幾分鐘就感覺有點癟了,沒關係。將荷葉柄剪掉,清洗乾淨(有小牙刷可以輕輕刷一刷)
鍋中水燒開,放入一片荷葉,用工具壓一壓,翻一翻,如果是鏟子記得用鏟背去壓,以免弄破
燙到荷葉出水泡(如圖所示)
燙好的荷葉撈出展開放置,散熱,我是用盆來放置的。不等晾涼,下一張繼續疊加上去,因為沒那麼多地方鋪開
全部放涼
摺疊起來,放置保鮮袋,每一張都要分開。放入速凍保存,等下次用的時候拿出自然解凍,最好方式就是放入冷藏自然解凍
-
豬肉蔬菜米線,美味祕密的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料600克豬里肌肉,切條(0.5公分×1公分×5公分)50克醬油300克乾米線50克油2粒蒜頭1茶匙董,磨成泥150克紫洋葱,切塊(約2公分)150克紅甜椒,切條(0.5公分×5公分)150克紅薩葡,切條(0.5公分×5公分)1280克水1茶匙五香粉70克壕油1茶匙紅糖100克豌豆萊,去蒂頭150克小白菜,...
-
薑汁燒肉 - Rosalina的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料洋葱姜五花肉卷日式醬油清酒糖黃豆醬番茄醬薑汁燒肉-Rosalina的做法洋葱切絲,姜磨成泥,五花肉卷淋上麻油調料汁:日式醬油2tbsp、清酒50cc、糖1小匙、姜泥、黃豆醬,攪拌均勻洋葱炒至半透明盛出五花肉卷炒熟,分次加入2/3料汁攪拌。加入番茄醬,加入洋葱,加入剩下的料...
-
5月30——6月10日的烹飪做法,大廚教你詳細做法
5月31日半天,未做6月1日兒童節放假,未做,6月2日身體不適,未做,6月3日端午假期,未做用料鹽適量克5月30——6月10日的做法紅豆發麪餅玉子豆腐蝦仁蒸蛋糕青椒炒肉炒鮮蘑紫米飯孜然羊肉木耳炒腐竹菠菜湯紅棗米飯脆皮鵪鶉蛋炒杏鮑菇涼拌黃瓜紅豆發麪餅涼拌茄子炒豆腐醬燜...
-
超簡單肉肉大燒賣的做法和圖解,超簡單肉肉大燒賣怎麼做更好吃
可以做16個左右用料肉糜400克洋葱330克生抽1.5勺料酒1勺澱粉2大勺香油1.5勺黑胡椒適量餛飩皮16張超簡單肉肉大燒賣的做法洋葱切丁,所有東西攪拌在一起可以在碗裏先分好幾份搓成球狀每個球球上蓋上一張餛飩皮,捏幾下鍋裏放油,燒賣屁股朝下,先中大火煎1-2分鐘加入半...