剁椒臘肉

我是一個崇尚食物本味的人，不過爸媽都是重口味，尤其是老爸，一頓無肉無油無鹽就要了親命。假期我在家掌勺，滿足一下老爸重口味要求，來一道湖南剁椒臘肉，還真是……不免多添幾碗飯🤣

用料  

剁椒臘肉的做法  

1. 準備工作做到位，炒起來5分鐘就可以搞定

2. 第一步，處理臘肉，我是先用開水沖洗，然後煮熟煮透，放涼後切片，可大可小，因為臘肉再厚都不會膩

3. 萵筍切小片，青蒜切段(白色根部拍扁後直切，綠色部分斜着切)，大蒜切片切末都可以，生薑也是，大葱切片。

4. 油熱，下葱薑蒜，青蒜先不要下哦。鍋香後，加臘肉大火爆炒，然後重點來了，一大勺湖南剁椒，馬上油和辣椒交纏的香味兒就出來了😋

5. 加入萵筍片，萵筍8成熟後加入青蒜苗翻炒，然後加一點兒開水煮一下，起鍋裝盤，不需要加鹽，因為已經很鹹了，準備吃三大碗飯吧😂

小貼士

這是一道快手菜，最重要的就是剁椒一定要爆香，最後一點兒水千萬不能多