酥到掉渣的經典中式點心 ｜ 中式桃酥🍪

入口酥香，滿口香醇，由於太好吃會越吃越想吃！製作簡單，強烈推薦大家都去做一下
餓了充飢，或者當下午茶，送家裏長輩都很不錯！
配方可做14個

用料  

酥到掉渣的經典中式點心 ｜ 中式桃酥🍪的做法  

1. 食材準備

2. 豬油室温軟化後加糖粉、鹽

3. 攪打至融合

4. 少量多次加入蛋黃

5. 攪打至融合（蛋黃油脂多，加蛋黃成品更酥）
   

6. 麪粉➕泡打粉➕小蘇打過篩

7. 用一字攪拌法攪拌至無干粉

8. 加入核桃碎

9. 再用手捏成一個麪糰，不要用揉麪的方式過度揉捏！

10. 分成每個25g左右的面團團成小圓球，中間用手指戳個洞，撒上白芝麻

11. 165度20～25分鐘，冷卻後即可食用

12. 超級好吃！

小貼士

1. 熟核桃碎可以將核桃仁150烤10分鐘再切碎或者擀麪杖碾壓成碎
2. 玉米油版注意事項‼️
玉米油做的話可以換成全蛋液，用蛋黃會較難乳化，乳化效果不好會影響桃酥質感