蛋黃溶豆(媽媽牌)

喜寶九個月了，從六個月開始添加輔食時就想着給他做溶豆吃，因為買的都太甜了，不想讓吃那麼甜的。奈何當時在我媽家，家裏沒有烤箱，一直就擱淺了，回來後就尋思着給做一次，終於在哄睡完成後，安心的做起來這道寶寶的零食。

用料  

蛋黃溶豆(媽媽牌)的做法  

1. 冰箱拿出雞蛋5個，分離出發蛋黃，讓蛋黃在室温回温一下，以便後面打發起來更快。

2. 高速打發蛋黃

3. 高速打發蛋黃大約十分鐘

4. 蛋黃顏色變淺

5. 攪拌起來流速變慢，打蛋器頭畫八字不容易消失的時候蛋黃就打發到位了
   

6. 加入準備好的奶粉，用刮刀快速攪拌，然後轉進裱花袋。
   

7. 開始擠豆豆，這個過程非常磨練人的意志力和耐心，我是在聽着娃的哭聲和娃他爸的哄睡聲完成的，擠出來的大小不是很均勻，大家儘量大小均勻，這樣子後期更好烤一些

8. 這擠溶豆的過程中烤箱預熱十分鐘
   

9. 上下火110℃，烤30分鐘(每家的烤箱脾性不同，請根據自家烤箱調整時間和温度)。

10. 拿出來看下，這時候溶豆已經是外硬裏面酥軟的狀態了，稍微涼涼，然後把溶豆裝進密封罐裏，有乾燥劑的話放入乾燥劑，防止返潮。密封保存，一週內吃完，不過我家喜寶應該兩天能幹掉這麼多😂

小貼士

1:加入檸檬汁，以至於蛋黃不是那麼腥
2：蛋黃高速打發大概十分鐘的樣子，時間長了打發過了溶豆也不會成型
3:注意烤箱温度，烤的過程中可以打開看下，然後迅速關上烤箱門，要不然溶豆容易塌了