快手蘇打餅雪花酥 (可可和抹茶口味)
用料
一滿碗棉花糖 | 300克左右 |
蘇打餅 | 40片(10小包,4片1包) |
蔓越莓幹 | 4勺(約40g) |
奶粉(中間添加及最後撒的量) | 2條=50克(1條25g) |
可可粉或抹茶粉(中間添加及最後撒的量) | 3勺=30g |
葵花籽,南瓜籽 | 各2勺=20g+20g |
花生碎 | 6勺=60克 |
黃油 | 1勺=10克 |
鹽 | 1克 |
快手蘇打餅雪花酥 (可可和抹茶口味)的做法
準備食材,將蘇打餅掰碎,將花生碎,南瓜籽,葵花籽放到碗裏。
可以將堅果類和蘇打餅碎放置在烤箱中,烤10分鐘(200度),不用預熱,直接放裏面烤,因為我烤箱比較大,所以整體温度不算高,要注意別把食材烤糊了。
時間和温度根據各家的烤箱不同,大家斟酌着定。
如果你的堅果類本身就是熟的,我感覺不烤也行。1勺黃油,1g鹽放進不粘鍋。小火加熱。
一定要不粘鍋,我家本來沒有不粘炒鍋的,突然想到去年買的小米不粘火鍋,拿來就用非常合適。黃油融化後,將棉花糖倒進鍋裏。小火加熱。
棉花糖融化的差不多,黃油吸收之後,
加入奶粉+抹茶粉或者可可粉的混合粉。
⭐因為準備的混合粉後面成品之後也要用,所以倒的時候留一些。將粉末攪勻以後將餅乾+堅果+蔓越莓全部倒進去攪。攪攪攪~
攪勻以後,在烤盤上墊上油紙,將混合物放在油紙上。
最好帶上烘焙用的防粘手套,你會發現特別好用。真的一點都不粘。再用一張油紙墊在糖上,用擀麪杖壓壓壓,擀擀擀。
我沒有模具就用的烤盤。反正吃到肚裏都一樣,就沒那麼多形狀的講究了~
壓平以後就放那放涼。1. 放涼以後,撒上上面留的奶粉+可可粉或抹茶粉的混合粉(留一點),帶上防粘手套抹勻。
2. 等温度還有點微微熱度的時候切最好。
3. 切成小塊以後,再將最後剩下的混合粉粉撒上,戴上防粘手套可勁的將粉粉弄勻,等徹底涼了以後就能裝袋啦。✌🏻
小貼士
1. 請用不粘鍋(推薦小米不粘火鍋)哈哈哈~
2. 全程小火
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