美味佳餚館不再氣瘋的戚風蛋糕
趁娃睡覺就做蛋糕，一次次失敗，再一次次嘗試，終於不再氣瘋了！途中一度質疑，慶幸老公的不嫌棄與支持，終於做出完美的戚風蛋糕，這種成就感真好！
用料
| 低筋麪粉 | 90克 |
| 細砂糖 | 80克 |
| 玉米油 | 48克 |
| 牛奶 | 45克 |
| 雞蛋 | 5個 |
| 醋 | 幾滴 |
| 鹽 | 少許 |
不再氣瘋的戚風蛋糕的做法
油與牛奶充分攪拌均勻，進行乳化
![不再氣瘋的戚風蛋糕的做法步驟圖 第2張]( "不再氣瘋的戚風蛋糕的做法步驟圖 第2張")
篩入麪粉，進行攪拌
![不再氣瘋的戚風蛋糕的做法步驟圖 第3張]( "不再氣瘋的戚風蛋糕的做法步驟圖 第3張")
加入蛋黃，然後進行攪拌均勻
![不再氣瘋的戚風蛋糕的做法步驟圖 第4張]( "不再氣瘋的戚風蛋糕的做法步驟圖 第4張")
蛋白里加入全部的糖、醋、鹽，進行打發至小彎鈎
![不再氣瘋的戚風蛋糕的做法步驟圖 第5張]( "不再氣瘋的戚風蛋糕的做法步驟圖 第5張")
蛋白霜與蛋黃湖攪拌均勻後放入烤箱，135度烤60分鐘
![不再氣瘋的戚風蛋糕的做法步驟圖 第6張]( "不再氣瘋的戚風蛋糕的做法步驟圖 第6張")
小貼士
我個人喜歡偏幹些，喜歡濕潤些的可適當添加多點油或奶
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用料雞蛋3個（約180g）檸檬檸檬皮屑一整個檸檬檸檬汁（蛋黃糊）15克檸檬汁（蛋白霜）5-6滴砂糖（蛋白霜）40克砂糖（蛋黃糊）5克牛奶/奶粉＋水20克/5克奶粉＋15克水水玉米油30克低筋麪粉40克糯米粉15克滿滿檸檬香的紙杯蛋糕！軟糯濕潤口感的做法處理檸檬將檸檬最外層的皮擦成檸檬皮屑沒有...
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