草莓夾心瑪德琳

用料  

草莓夾心瑪德琳的做法  

1. 1、將雞蛋與糖放入容器中，充分攪打均勻

2. 加入牛奶與香草精華，攪拌均勻後，篩入混合好的低粉、泡打粉和杏仁粉

3. 3、將黃油融化，分次加入到麪糊中，攪拌均勻後放入冰箱冷藏1小時以上

4. 4、瑪德琳模具塗少量黃油（配方外量）篩薄薄一層粉備用

5. 5、冷藏後的麪糊需要回温一下。裝入裱花袋中，無需花嘴，將麪糊擠入模具中，擠到一半時將草莓果醬擠於中間位置，再覆蓋一層面糊

6. 6、烤箱170度，13到15分鐘，具體温度要根據自己烤箱脾氣酌情調節

小貼士

1、草莓果醬可以換成其他果醬
2、果醬我是自己做的，甜度適中。選用市售果醬量要自己把握，以免太甜
3、麪糊冷藏後一定要回温後再使用