蜂蜜燕麥歐包
用料
燕麥片 | 70克 |
高筋麪粉 | 180克 |
牛奶 | 190-200克 |
乾酵母 | 3克(鮮酵母9克) |
蜂蜜 | 30-40克 |
黃油 | 20克 |
各種果乾 | 適量(隨心) |
蜂蜜燕麥歐包的做法
混合除果乾和黃油之外的其他材料攪拌均勻後揉勻面團
加入果乾和黃油,一邊揉一邊摔打,大約10分鐘左右。
靜置發酵大約90分鐘
發至麪糰2倍大並且戳下不回縮
把麪糰平鋪分分四份,每分摺疊4-5次後揉成饅頭形狀,進行二次發酵40分鐘(別忘蓋保鮮膜之類以便不會風乾)
發酵好後均勻撒上面粉並用刀片劃上圖案
烤箱預熱到180度,上下火25-30分鐘
大功告成,外焦裏嫩
yummy
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