蝦仁鮮蔬比薩（厚底）

適合在家的小廚們做的厚底比薩，以高筋麪粉、鮮蝦仁、巴馬巨芝士為主要食材放入烤箱烘烤製作的美食。

用料  

蝦仁鮮蔬比薩（厚底）的做法  

1. 高筋麪粉倒在面板上，用刮刀開窩，加入水、白糖、酵母、鹽教攪勻。

2. 放入雞蛋，刮入高筋麪粉，倒入黃油混合，揉搓至純滑麪糰。

3. 用擀麪杖擀成圓餅狀麪皮。

4. 將麪皮放入比薩圓盤中，稍加修整。處理好的麪皮放置常温發酵1小時。

5. 在發酵好的麪皮上塗適量番茄醬，撒上巴馬巨芝士，製成生坯。

6. 鋪一層蝦仁，加入西蘭花、玉米粒，最上層撒入剩餘的芝士。

7. 烤箱温度調至上下火200攝氏度，預熱，放入比薩烤15分鐘至熟。

小貼士

如果要做薄底比薩可以將麪粉減半（200克—>100克），巴馬巨芝士建議購買意大利芝士之王Parmagiano-Reggiano.