幹鍋香辣蝦(家庭版)
最近放假在家研究美食,孩子們想吃,我就直接安排上了
用料
姜 | 6片 |
大蒜 | 1個 |
芹菜 | 3根 |
小米椒 | 6個 |
線椒 | 2個 |
香菜 | 4根 |
豆芽 | 1把 |
洋葱 | 半個 |
基圍蝦 | 1斤 |
肥牛片(凍品) | 1盒 |
土豆 | 1個 |
黃瓜 | 半根 |
香芋,波波腸 | 適量 |
火鍋底料 | 1/3包 |
豆瓣醬 | 2勺 |
鹽 | 適量 |
白芝麻 | 1勺 |
基圍蝦洗淨去除蝦線
下油鍋炸2-3分鐘
控幹撈出備用以上配料配菜切好洗淨
土豆油炸金黃撈出備用香芋炸至酥脆撈出備用
起鍋燒油7成油温,放入以上配料小火炒出香味
加入小米椒, 線椒(不吃辣的少放)
加入以上配料翻炒(香菜頭可以不放,個人喜歡吃)
加入火鍋底料,豆瓣醬翻炒均勻
加入1碗水(七分滿)將以上四種食材放入鍋中一起翻炒
肥牛,啵啵腸先放,炒1分鐘
再加入之前炸好的基圍蝦,芋頭繼續翻炒翻炒均勻後加入黃瓜還有炸好的土豆,加入少許鹽,大火收幹湯汁
現在準備出鍋了,綠豆芽墊底,香菜留着裝飾
家裏沒有太大的鍋我用電磁爐的鍋代替
裝鍋出爐,放上香菜,撒上白芝麻就大功告成啦
可以開動啦。順便説下這個肥牛片也是炒雞下飯的😂
小貼士
有什麼不明白可以問我。
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