塔塔醬炸豬排(不沾蛋液平底鍋煎)
一直喜歡某台的土豆三明治,豁然開朗原來是酸黃瓜的跳躍口感,就買了一罐,以前在國外每次點單漢堡這種都講去酸黃瓜和去洋葱和去橄欖,愛吃甜的對酸東西特別敏鋭,就是不愛吃,然後有次在機場候機,一個外國小姑娘在哭鬧,有兩三歲吧,她媽就從包裏拿了一條酸黃瓜給她嘬,然後就不哭了,啊,我無法。
有時候很奇怪原來不愛吃的不喜歡吃的,想着想着那種怪味,竟然喜歡上了。
(越簡單的就是最好吃的)
用料
雞蛋 | 1個 |
洋葱 | 1/8個 |
酸黃瓜 | 1根 |
沙拉醬 | 適量 |
黑胡椒 | 比鹽多些 |
鹽 | 適量 |
塔塔醬炸豬排(不沾蛋液平底鍋煎)的做法
(雞蛋煮熟剝皮,酸黃瓜,洋葱)切丁,沙拉醬,胡椒粉,鹽,拌勻。(貼士: 黑胡椒多放點雞蛋冷了後會腥,雞蛋最好全熟,我的沒全熟,有點溏心的放涼是有點腥)
炸豬排: (沒裹蛋液,因為沙拉醬裏有蛋了,多了膩還高膽固醇)
按摩肉:裏脊肉橫着切三層,薄薄的一片一片的,然後用刀背橫着砍砍豎着砍砍,不敲斷,敲薄。
醃肉: 黑胡椒 鹽 油 澱粉 少量 戴手套抓抓
雙面沾麪包糠:
放油 平鋪肉進去煎 鍋燒熱中火 麪包糠進去散花了 此油温可以下肉了
肉挺好熟的 幾分鐘 翻面
吸油紙放盤子裏
煎好的肉放進去吸油
放砧板上切條
裝盤
米飯🍚放碗裏 扣盤子上
淋醬
醬也可以當沙拉吃
今日午飯:
冰鎮的桂花酸梅湯,蒜炒油麥菜,炸豬排,藜麥飯。
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