美味炸魚排配自制塔塔醬

研製了新配方的塔塔醬，試吃以後確實不錯👍🏻哈，這種絕世搭配以後在家就可以享用咯！

用料  

美味炸魚排配自制塔塔醬的做法  

1. 準備新鮮的巴沙魚片，去筋，切片，大小塊根據個人愛好來就可以

2. 切好塊以後，放鹽3g，黑胡椒碎少許，研製半小時，研製的這段時間，咱們來製作塔塔醬

3. 煮一個雞蛋，準備酸黃瓜

4. 這種，普通超市都有賣的，這是塔塔醬的關鍵，用半條黃瓜就行，不用多

5. 把半個酸黃瓜，一個煮好的雞蛋，兩片洋葱，切碎

6. 加進沙拉醬攪勻，在加入一些鮮檸檬汁口感更加

7. 用麪粉，澱粉，一顆生雞蛋，少許香料（沒有可以不放），加水做成麪糊，先用魚塊沾取麪糊，最外層粘取麪包糠，粘均勻，就可以下鍋炸了

8. 等油温升高後，直接下鍋炸，炸至兩面金黃後撈出，把鍋裏留存的麪包糠渣子過濾掉，再重複本操作再炸一遍，復炸可以使魚排更脆

9. 復炸以後的魚排香脆好吃，沾上剛剛做好的塔塔醬，真是美味！

小貼士

塔塔醬裏面的洋葱，雞蛋，酸黃瓜，根據個人的口味可以少放一些，如果不喜歡吃料多的就多放一些沙拉醬。魚肉儘量選擇不帶刺的魚