簡單的海蠣煎

用料  

簡單的海蠣煎的做法  

1. 切點小米辣和尖椒備用

2. 芥蘭菜梗切一點備用

3. 海蠣洗乾淨，瀝乾備用

4. 把小米辣，尖椒，芥蘭菜梗放進去，加鹽，醬油，料酒，輕輕攪拌

5. 加兩勺地瓜粉，輕輕攪拌到地瓜粉化開

6. 攪拌成這樣備用

7. 熱鍋到一點油潤鍋，轉小火再到一點油，然後把攪拌的海蠣倒進去

8. 把海蠣攤開，努力做到海蠣是單層的，不要去用鏟子壓，用鏟子把堆着的海蠣往外圍趕

9. 中火，等底層凝固後抖一抖，就是一整圈海蠣，底層凝固後再一分鐘，翻個面，這個看個人技術了，如果實力不允許的話，就用鏟子分塊翻面

10. 翻過來後一樣等翻過去的那面凝固後抖一抖。

11. 把雞蛋打碗裏打撒，延海蠣周邊淋，形成一圈蛋圈

12. 有能力就再翻個面，出鍋

13. 可以加甜辣醬，外焦裏嫩