美味佳餚館香滷鴨
滷3.18W
做過一隻紅燒鴨，因為是凍鴨，味道一般，這次做成香滷鴨，味道棒棒噠
用料
| 葱 | 半根 |
| 香葉 | 少許片 |
| 冰糖 | 2克 |
| 老抽 | 2勺 |
| 幹辣椒 | 3個 |
| 八角 | 3個 |
| 料酒 | 1勺 |
| 桂皮 | 2塊 |
| 姜 | 4片 |
| 鴨 | 1只 |
| 鹽 | 6克 |
香滷鴨的做法
1 先將鴨洗淨，用開水過15分鐘，拿出放涼水，涼淨水
2 鍋中放炒菜的油量就可以，姜蒜片小炒，把鴨放進去上下炸，都要把表皮炸上，爆香味
3 倒出炸過的油
4 放入所有料加水一半，煮鴨小火30分鐘，翻面30分鐘，煮幹![香滷鴨的做法步驟圖，香滷鴨怎麼做好吃 第2張]( "香滷鴨的做法步驟圖，香滷鴨怎麼做好吃 第2張")
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用料牛腩塊500克指天椒5個姜4片大葱1根大蒜6瓣郫縣豆瓣2勺八角4個桂皮2塊香葉2片乾花椒少許克料酒少許勺生抽少許勺老抽少許勺食用油少許克香哭了辣滷牛腩（簡單版）的做法牛腩塊解凍，放入清水中浸泡30分鐘除血水，清洗後撈出放入冷水中加入薑片、料酒、大葱焯水5分鐘...
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用料麪條1份葱花可以多切點雞蛋2個鹽適量葱花雞蛋滷麪條的做法葱花切成段，想吃油的朋友可以切一點老葱和姜。清淡版則不需要切薑片。我當時做的是清淡版～在鍋中添水，水燒開後打入攪拌好雞蛋，等到雞蛋熟後，加入切好的小葱，水再次開時可以熄火。將做好的滷倒到煮好的面...
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