免烤—三色巧克力芝士蛋糕
食譜來自於
用料
牛奶巧克力 | 200克 |
幼糖 | 100克 |
威化餅 | 300克 |
牛油 ( 溶化 ) | 125克 |
白巧克力 | 200克 |
黑巧克力 | 200克 |
吉利丁粉 | 3 tsp |
奶油乳酪 | 500克 |
Mascarpone | 250克 |
熱水 | 60ml |
白巧克力(溶化) | 100克 |
草莓 | 250克 |
鮮奶油 | 300ml |
準備好一個八寸的活低模,邊緣塗抹牛油,底部鋪紙
將餅乾磨碎,加入溶化的牛油攪拌均勻,把一半的餅乾碎鋪在圓模底部,剩餘的再慢慢鋪滿模的邊緣,冷藏30分鐘
把200克的白克力隔熱水溶化(備用),再將3湯匙的吉利丁粉溶於熱水60ml裏(備用)
使用電動攪拌器把 500克的奶油乳酪 與 250克 Mascarpone , 加入 100克的幼糖 一起攪拌至柔滑無顆粒狀。接着,再把300ml的鮮奶油和溶化好的吉利丁粉加入到奶油乳酪裏一起攪拌至均勻。
接下來的步驟,把三分之一的奶酪糊加進溶化好的白巧克力裏,攪拌均勻,倒入鋪滿了餅乾碎的圓模裏,把表面弄平滑之後冷藏15分鐘
接下來,把200克的牛奶巧克力隔水溶化好後加入另一份三分之一的奶酪糊攪拌均勻,再倒入白色奶酪糊模裏,冷藏15分鐘。重複的步驟,把200克黑巧克力溶化後加入剩餘的奶酪糊,攪拌均勻後倒入模具裏,冷藏4個小時以上
點綴 :把草莓洗淨抹乾,蘸上100克溶化的白巧克力,待冷備用
芝士蛋糕脱模好後,把蘸上了白巧克力的草莓擺設在芝士蛋糕上,既成
-
免烤奧利奧重芝士的做法和圖解,免烤奧利奧重芝士怎麼做更好吃
這個方子簡單易上手,不需要吉利丁片和烤箱,芝士分子的最愛用料蛋糕底奧利奧碎150g黃油50g蛋糕體奶酪215g細砂糖70g檸檬汁半顆淡奶油200g奧利奧餅乾碎40g免烤奧利奧重芝士的做法某寶買的奧利奧餅乾碎,放入保鮮袋,用擀麪杖壓細碎壓好的樣子將50g黃油隔水融化,加入餅乾...
-
免烤純素巧克力的做法和圖解,免烤純素巧克力怎麼做更好吃
原來純素健康的巧克力是有可能的!這是一款超級軟綿的巧克力,因為沒有用上幫助凝固的可可脂,牙齒不好的老人家也能品嘗。配上一杯熱茶,是個用於招待親朋好友不錯的小點,也為年底多個節日增添點氣氛~用料可可粉4勺糖漿3勺橄欖油1勺免烤純素巧克力的做法所有材料充分攪...
-
綠茶凍芝士食譜做法大全,超簡單的綠茶凍芝士做法步驟
用料奶油奶酪250克淡奶油(檸檬汁+全脂奶粉)250ML(檸檬汁5ML+全脂奶粉30克)糖70克魚膠粉20克涼白開80ML綠茶粉10克綠茶凍芝士的做法奶油奶酪隔水打發,加糖繼續打發魚膠粉用冷水浸泡5分鐘,再隔水加熱至融化綠茶粉加到奶酪糊中加入打發好的淡奶油模底墊一層戚風蛋糕芝...
-
無烤箱烤土豆🥔的做法和圖解,無烤箱烤土豆🥔怎麼做更好吃
今天煎牛排,不想煮飯了,就想搞個更搭配的土豆做主食想搭配烤土豆但是家裏沒有烤箱,就想辦法做了這個無烤箱版的烤土豆,沒想到真的成功做出了烤土豆的感覺!用料土豆1個黑胡椒適量鹽適量白胡椒適量克辣椒粉適量麪粉4~5勺無烤箱烤土豆🥔的做法土豆削皮後切滾刀塊(個人認...