蒸馬齒莧菜糰子

馬齒莧具有消炎、殺菌、降血壓、抗衰老、清熱解毒、祛濕止帶、消腫、利尿、益氣補虛、降血糖、解酒等功效，除了藥用價值它還可以做成菜盒子，炒菜，涼拌菜，菜饃，菜團等各種美食，是一款藥食同源的好東西，夏季正是享用此物的最佳時機。

用料  

蒸馬齒莧菜糰子的做法  

1. 馬齒莧洗淨控幹水分

2. 將控幹水分的馬齒莧切碎裝盆

3. 放入一小勺食用鹼大約一克左右和菜拌勻，在分次加入麪粉成圖狀，這一步麪粉不能太少，否則粘合不住，蒸出來的會軟的不成型，麪粉多了也不好，那樣面太多不好吃，拌的麪粉能拿手團在一起就行。

4. 碗裏到點涼水，給手掌上抹點水，用雙手把拌好的菜團成團，手蘸水是為了讓菜團光滑美觀，大小按自己喜歡的大小做。

5. 鍋里加水燒開，菜團放入蒸籠入鍋，大火燒上汽，轉中火蒸十五至二十分鐘。

6. 調蘸料，蒜搗末，加入生抽，醋，香油，味精，喜歡吃辣椒的加入辣椒油，澆在菜團上就可吃了。