蒜蓉果香辣椒醬~~

請大家一定要看小貼士~~！！
在申明一下
我的放入百香果了，吃的時候百香果種子會有嘎吱嘎吱的感覺，不喜的千萬別加！不加也不太影響口感！同事的媽媽做的就沒加也很好吃！

這個辣椒醬，最開始是是同事的媽媽做的，送了我一瓶，覺得太好吃了，我也要自己做。
口感酸辣鹹微甜，感覺很清爽的感覺吃到嘴裏，可能是加了水果的原因。整個過程不需要其他作料，酸是西紅柿的酸，也不需要放錯。最後放入海天辣豆瓣醬，味道會升華。
這個做出來是可以立刻能吃的~

用料  

蒜蓉果香辣椒醬~~的做法  

1. 我的辣椒是我爸爸農場自己種的，正好我媽問我要不要辣椒，我説鮮的我就拿着 回去做辣椒醬去~

2. 先把辣椒切碎，我是用的料理機最後打碎的，也可以自己剁 但是我覺得太麻煩了，而且打碎的味道更均勻一點，不過口感的話應該是剁的好點。這個時候辣椒裏可以放點鹽，把水醃出來，不要倒掉。

3. 西紅柿削皮，切碎，可以和辣椒放一起。

4. 花生烤熟去皮

5. 花生芝麻烤熟，花生去皮

6. 準備好材料，還有梨，蘋果削皮去核切塊， 百香果（可不加）這裏沒拍上

7. 把這些放到料理機中全部打碎，不要加水，不要加水不要加水，我是分三次打碎的，水果最後打碎混合。我的放入百香果了，吃的時候百香果種子會有嘎吱嘎吱的感覺，不喜的千萬別加！不加也不太影響口感！同事的媽媽做的就沒加也很好吃！

8. 然後放鍋裏熬，小火啊，一定小火，大火會崩的！一直攪拌，期間可以放入海天辣豆瓣醬~調味，可以適當放鹽。鹹淡自己調。感覺開始冒泡了就可以了。

9. 剛熬好就迫不及待嚐了一下

10. 熱着就可以吃，涼了更好吃，涼了可以放乾淨的玻璃罐裏密封保存。

11. 平時飯桌上的一個小作料，和饅頭太般配了。

小貼士

我也是第一次做，一些注意的跟大家説一下。
1、辣椒一定要洗乾淨晾乾，切碎後，可以放點鹽，醃出的水千萬不要倒掉，後面用料理機打的時候更方便。
2、怕辣的可以把辣椒籽去掉，西紅柿、花生要去皮。
3、蒜不要放少了！
4、整個過程不需要一滴水。水分從鮮辣椒、西紅柿和水果中出來。
5、熬的時候一定要小火，且不停地攪拌。只要感覺開始冒泡了就可以關火了。主要是為了把蒜熬熟。
6、鹹淡後期熬的時候加豆瓣醬和鹽的時候 自己調味，先加豆瓣醬，因為豆瓣醬裏面也有鹽。
7、我的放入百香果了，吃的時候百香果種子會有嘎吱嘎吱的感覺，不喜的千萬別加！不加也不太影響口感！同事的媽媽做的就沒加也很好吃！