美味流沙黑芝麻湯圓

用料  

美味流沙黑芝麻湯圓的做法  

1. 黑芝麻、核桃、白砂糖打成粉，打的越細越好，後面成品才會有流沙

2. 打成粉後加入融化的黃油和30克水，攪拌均勻。

3. 將攪拌好的黑芝麻餡倒入密封袋，如圖放到一個平盤上，放入冰箱冷凍定型。

4. 黑芝麻餡凍硬定型後切小塊，滾圓，再放入冰箱冷凍。

5. 超市隨便買的糯米粉就可以

6. 糯米粉先加入開水150，邊加邊攪拌，再加入40克常温水，也是邊加邊攪拌，揉成團。（我懶我用的廚師機，手揉也一樣的）

7. 蓋上保鮮膜，讓麪糰休息半小時。

8. 取一塊搓成長條，再切段。

9. 如圖取一塊麪團從頂部按下去

10. 整理成一個小凹槽形狀

11. 像這樣

12. 放入黑芝麻餡，收口。

13. 滾圓，完成！

14. 包好的湯圓可以撒些糯米粉防粘。

15. 沸水下鍋，煮至浮起即可，咬一口，香濃的流沙黑芝麻餡，超讚！！試試看吧！！