麻辣串串香
麻辣串串香不是僅有川渝地區的朋友喜歡,而是全國各地的朋友都喜歡,因為它既可以作為主餐,也可以作為零食,還可以和家人朋友邊吃邊HIGH聊,真是一個又能活躍氣氛又能餵飽肚子的美食! 而且它的最大好處就在於:想吃什麼就串什麼!
用料
午餐肉 | 1盒 |
蝦仁 | 250克 |
幹豆腐皮 | 200克 |
雞爪 | 300克 |
黃瓜 | 1根 |
香菇 | 3個 |
冬瓜 | 200克 |
薑片 | 10克 |
葱段 | 10克 |
料酒 | 15克 |
麻辣香鍋醬料包 | 1整包(2小袋) |
鹽 | 5克 |
麻辣串串香的做法
將雞爪減去指甲後冷水下鍋,然後放入鹽、料酒、葱和姜,煮20分鐘左右撈出放涼備用
將其他喜歡的串串放入剛剛煮雞爪的高湯中焯水(午餐肉無需焯水)
如果鍋中水不夠多的話,可以適當添加熱水至水量覆蓋串串,煮熟後撈出備用
鍋內熱少量油,然後將麻辣香鍋底料放入鍋中,充分翻炒出香味
將煮好的高湯放入一部分至鍋內,翻炒均勻後將剩餘的高湯倒入鍋中,然後煮至沸騰後串串香的底料就做好了
準備一個很深的可以放下串串的容器,將串串放入容器中,然後倒入炒好的底料湯底,浸泡10分鐘以上就可以了
小貼士
1.我這裏用的麻辣香鍋底料是袋裝可以直接使用的,用熱油簡單炒制一下和高湯燉煮這樣湯底就做好了,非常方便。一次放入一整袋(也就是兩小包),炒出來的底料很香而且不會太辣,味道剛剛好
2.煮好底料之後把所有串串全部放入底料中浸泡15分鐘以上就可以吃了。如果希望更加入味的話,也可以把串串放在底料中煮5分鐘然後再浸泡15分鐘以上
3.串串的食材不限,大家完全可以根據個人口味進行選擇,放肆任性吃起來!
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