香草冰皮綠豆沙棗泥月餅

今年的月餅系列就以我最愛的~香草冰皮綠豆沙、棗泥月餅~畫上圓滿的句號吧
這個不用烤，家家户户都能做，超Easy，動手吧~~~

用料  

香草冰皮綠豆沙棗泥月餅的做法  

1. 小盆中倒入煉乳、牛奶，攪拌均勻

2. 倒入色拉油，攪拌均勻

3. 倒入綿白糖，攪拌均勻

4. 分別倒入澄粉、粘米粉和糯米粉、香草粉，每次都攪拌均勻再倒入下一種粉

5. 把麪糊攪拌成無顆粉的粉狀糊，放入蒸鍋，大火蒸20分鐘，中間可用筷子攪拌1~2次

6. 蒸好的麪糊成淺黃色，如果有不熟的可再蒸幾分鐘，沒蒸熟的麪糊顏色為白色

7. 蒸好的麪糊先晾着，用無油無水的炒鍋微火炒糯米粉，10克左右炒2分鐘即可，為手粉

8. 麪糊不燙了，揉成光滑的麪糰

9. 把麪糰等分成40克的小團，豆沙餡分成23克的小團

10. 把冰皮小團按成小圓餅，放上豆沙餡

11. 像包皮子一樣包好，成小圓團，非常好飽

12. 把月冰模子裏稍沾一點兒手粉，把月餅壓出花紋，裝進保鮮盒，入冰箱冷藏後食用，口感更好

小貼士

我做的是香草口味的，
還可以換成抹茶、可可粉...
那麼口感不僅多變，顏色也很多彩噢~~~