適合夏天的啤酒排骨

減少了糖油和醬油用量，加入了啤酒慢燉，適合夏日的排骨大餐

用料  

適合夏天的啤酒排骨的做法  

1. 煮熟鵪鶉蛋，剝殼備用。接着將排骨入沸水焯一分鐘去血沫，馬上用冷水沖洗。

2. 熱鍋入油，下薑片蒜粒煸香，然後倒入瀝乾水的排骨翻炒一兩分鐘

3. 倒入少量開水，一罐啤酒，一湯勺老抽拌勻。倒入煮好剝殼的鵪鶉蛋，切成塊的胡蘿蔔塊。倒入小一點的燉鍋，確保湯汁蓋過排骨

4. 扔入葱段，冰糖，花椒和八角，大火燒開後轉小火（微沸）燉四十分鐘以上

5. 出鍋前五分鐘加鹽調味兒

小貼士

鵪鶉蛋換成雞蛋或不放均可，胡蘿蔔換成土豆玉米也很贊。加點菇類也是沒話説。多點創意多點健康！