可樂排骨(零基礎)
不喜歡碰油的我,想做的可樂排骨就想到了用電飯煲做,又簡單又不費事,而且排骨可以換成雞翅,可樂雞翅也很好
用料
排骨 | 600-750克 |
雞翅(如果做雞翅) | 1斤 |
姜 | 6片 |
蒜瓣 | 5瓣 |
玉米 | 1根 |
葱結 | 1段 |
幹辣椒 | 7個 |
大料 | 2個 |
桂皮 | 1塊 |
可樂 | 1瓶 |
料酒 | 30g |
生抽 | 21g |
耗油 | 21g |
老抽 | 8g |
冰糖(砂糖) | 15克 |
水 | 100ml |
鹽 | 3克 |
可樂排骨(零基礎)的做法
排骨冷水下鍋,放3片姜,30g料酒煮沸後,再煮4分鐘撈出,把玉米切段(不喜歡玉米的可以換成土豆)
排骨(或者雞翅)放入砂鍋(電飯煲),依次加入薑片3片,蒜瓣5個,葱結一段,幹辣椒7個(喜歡辣可不放),大料2個,桂皮一小塊
生抽21g,老抽8g,耗油21g,冰糖(砂糖)15g,可樂200ml,水100ml(也可以只放300ml可樂),滴兩三滴花生油(可以不放)
放入電飯煲,開啟煮飯模式,如果是砂鍋的話,大火燒開轉小火,把湯汁煮到粘稠就可以了
出鍋前放3g鹽(根據自己的口味調整),再撒一些芝麻
小貼士
用這種辦法去做雞翅也是很好吃的,你們也可以試一試哦,而且喜歡吃辣的,可以多放一些辣椒,甜辣還是蠻好吃的^O^/
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