辣香豬手－蜀九香麻辣香鍋版

用料  

辣香豬手－蜀九香麻辣香鍋版的做法  

1. 豬手洗淨，放入鍋中加水，薑片料酒煮3-4分鐘，撈出去除雜質沖洗乾淨備用。

2. 去除雜質的豬蹄加足量的水（至少沒過食材）加適量鹽＋葱姜＋生抽+料酒＋燉制軟爛，大概需要2個小時左右。
   Tip:可用高壓鍋燉煮節省時間

3. 將燉好的豬手撈起備用（湯水不要）先將豬手燉爛再進行翻炒會很入味。

4. 炒底料：鍋熱入油，放入一包蜀九香麻辣香鍋底料，慢慢炒出香味。（一大包中包含兩個小料包，可根據自己口味放入）

5. 加入燉好的豬手翻炒均勻，因為豬手已經是熟的不需要炒太久，入味即可。（可根據自己口味加入鹽等調味）