脆皮雞翅無油烤箱版
用料
雞翅 | 8個 |
醬油 | 適量 |
料酒 | 適量 |
鹽 | 適量 |
蠔油 | 適量 |
麪包糠 | (展藝黃麪包糠)適量 |
雞蛋 | 1個 |
澱粉 | 適量 |
脆皮雞翅無油烤箱版的做法
雞翅洗淨,在正反面各劃三刀,方便後面醃製入味。
洗淨切好的雞翅,放入盤中,加入鹽,生抽,老抽,料酒,蠔油和生薑絲進行醃製,大概3h。
準備澱粉,雞蛋液(1個雞蛋),麪包糠各放在一盤裏,雞翅按照:雞蛋液—澱粉—雞蛋液—麪包糠的順序挨個裹好放入烤盤。
ps:此處我都是將雞翅統一裹好澱粉,再重新挨個放入雞蛋液,是為了防止第一次的雞蛋液中就有很多澱粉。烤箱230度,預熱5min,再將雞翅放入中下層,230度烤25分鐘。
烤好後就可以直接吃啦,酥脆無油烤箱版烤雞翅就做好啦!
外酥裏嫩!
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