全殼原味烤生蠔！湯汁全保留超清甜！

用料  

全殼原味烤生蠔！湯汁全保留超清甜！的做法  

1. 生蠔底部墊一些揉皺的錫紙，可以讓生蠔更平穩。放到烤盤上的時候輕輕壓一下，確保生蠔不會晃動。只要平穩放好，湯汁就完全不會流出去！

2. 墊好錫紙的生蠔擺進烤盤。烤箱預熱230度然後放進去烤30分鐘。我家烤箱脾氣好，可以慢慢來。

3. 不用蒸鍋的原因是蒸鍋熱太快，一不小心就會過熟，很難控制好火候。而且會有水滴進去，殼裏的湯汁不好喝了。

4. 醬油和醋1：1，加少量蒜蓉和芥末，可以沾着吃。

5. 程度剛剛好，沒有生生的腥味，也剛剛好熟，不會縮水太多。
   湯汁超！鮮！甜！趁熱吃掉！

小貼士

嘗試過各種蘸料，這個蘸料最最最能吃出生蠔的鮮甜！非常優秀！！特別是一點點芥末是靈魂啊！

怕腥味的可以在蘸料里加半顆青桔汁，或者做蒜蓉醬。

蒜蓉醬做法：
蒜蓉準備多一些，10顆生蠔的話大概剝一頭蒜吧。
一半生蒜蓉放碗裏，倒進一小勺生抽，一點葱花；一半蒜蓉用油小火炒到變黃，趁着油熱衝進放生蒜蓉的碗裏，這樣既有熟蒜蓉的香味也有生蒜的辛味。