美味砂鍋鮮蝦粥
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用料
大米 | 1杯 |
鮮蝦 | 200克 |
幹香菇 | 4朵 |
胡蘿蔔 | 1/4根 |
玉米 | 1/4根 |
薑絲 | 5克 |
葱 | 1根 |
味好美白胡椒粉 | 1克 |
味好美黑胡椒粉 | 1克 |
鹽 | 5克 |
花生油 | 15克 |
料酒 | 1勺 |
大米清洗乾淨,提前用水浸泡30分鐘。
幹香菇提前浸泡。
浸泡好的香菇清洗乾淨,切絲。
玉米剝粒,胡蘿蔔切小丁。
鮮蝦清洗乾淨,蝦頭蝦身分離。
剝去蝦殼去蝦線。
蝦仁用料酒和白胡椒粉醃製15分鐘。
砂鍋裏放油,放入薑絲爆香,倒入蝦頭炒出蝦油。
加入熱水煮開,撈出蝦頭。
倒入浸泡好的大米和香菇絲,蓋上蓋子,煮約30分鐘(偶爾開蓋攪拌一下)。
倒入玉米粒胡蘿蔔丁。
倒入蝦仁,繼續煮5分鐘左右。
加入適量鹽和胡椒粉調味,撒上葱花。
美味鮮甜營養豐富!
喝上一碗,全身熱乎乎,那一個滿足!再來一碗!
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