椰香芒果西米布丁

一次去泰國餐廳吃了一道（椰香西米糕），上面是椰香布丁，舀到裏面有西米，玉米，地梨，用粽葉包裹着。口感清香，入口甘甜，美味極了，便想着回家做，於是有了——椰香芒果西米布丁。

用料  

椰香芒果西米布丁的做法  

1. 芒果洗淨切成丁，均勻的分到6個布丁瓶裏。
   西米等水開後倒入（用手抓2把），煮10分鐘左右關火悶一下，然後用冰水過一下，均勻的分到6個布丁瓶裏。
   吉利丁片用冷水浸泡大約3分鐘，撈起備用。
   將牛奶、淡奶油、椰漿、糖、吉利丁片倒入鍋中邊加熱，邊攪拌至稍微升温即可關火；待完全冷卻後分別倒入6個布丁瓶裏。

2. 蓋上蓋子放冰箱冷藏至第二天就可以食用啦。

3. 濃濃的椰奶香，參雜着芒果的甜味，咀嚼中流入着西米的Q彈……趕快試一下吧。