香橙果醬

喜歡橙子的香氣，橙醬的做法有很多種。
有需要糖漬的也有直接煮的，
有帶果肉纖維質感的也有隻用果汁煮出啫喱狀的，
煮過很多種水果醬，這是第一次煮橙醬，用小3煮，解放了自己。
省去了守着鍋子攪拌的時間，可以看看劇什麼的
整顆橙子保留了果肉纖維，煮出的果醬柑橘香氣濃郁，色澤誘人。
不管是抹面包還是過些時候天熱做冰鎮衝飲，味道都非常非常棒。

用料  

香橙果醬的做法  

1. 橙子用鹽搓洗，沖洗乾淨後去皮

2. 其中3-4個橙子刮下表皮留下橙皮備用

3. 將橙子果肉撕開，橙皮切絲，加入檸檬汁，
   加入老冰糖，放入海氏HK53廚房一體機的主杯，
   拌勻後蓋上蓋子冷藏靜置4小時以上，也可以過夜

4. 糖漬之後主杯安裝好，上面安裝網鍋蓋好。
   100度/2檔/30分鐘

5. 觀察熬煮至粘稠即可，30分鐘觀察如果還不夠濃度可以再加5分鐘

6. 密封瓶洗淨提前放入烤箱110度烘烤30分鐘消毒。
   將果醬趁熱裝瓶，蓋蓋子倒扣冷卻即可。

小貼士

1、沒有一體機用明火熬煮的話請直接大火煮沸後轉中火攪拌熬煮即可。攪拌的時候可以戴手套，開始的時候水分比較大容易濺出來湯汁，戴手套避免燙到。當然用一體機的同學就沒有這樣的困擾，主杯上安裝網鍋，可以防止濺出，有利於水分蒸發也方便觀察。
2、如何判斷果醬熬好：①果醬用勺子撈起緩慢滴落②取一勺果醬滴在冰涼的盤子上，冷透後會呈凝固狀即表示果醬煮好。