咖啡椰子小蛋糕
想做這個杯子蛋糕已經很久了 最主要還是受到《破產姐妹》的影響 好不容易找到個差不多的方子 沒想到咖啡和椰子真是天生一對!味道棒極了!
用料
低粉 | 110g |
濃縮椰子粉 | 10g |
黃油 | 70g |
糖 | 55g |
牛奶 | 80ml |
可可粉 | 2勺 |
無伴侶咖啡粉 | 2勺 |
泡打粉 | 1勺 |
鹽 | 一小撮 |
淡奶油 | 150g |
椰子粉 | 1大勺 |
糖粉 | 3大勺 |
椰絲 | 適量 |
咖啡椰子小蛋糕的做法
將所有粉類過篩加糖 牛奶加咖啡混合 加熱至咖啡融化
分三次加入打散的蛋液打發黃油
將粉類分三次 牛奶咖啡液分兩次倒入黃油中 攪拌至無干粉(攪拌次數不宜過多)
拌好的麪糊放入模具中
烤箱180度 烤20~25分鐘
加糖和椰子粉打發淡奶油
裱花袋裏裝上打發好的淡奶油 均勻擠在小蛋糕上 最後撒上一點烤椰絲做裝飾
是不是美美噠!~
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