一起來做瑞幸的椰雲拿鐵
味道口感不輸瑞幸!
用料
咖啡粉 | 根據粉碗大小。1杯椰雲拿鐵需要1杯espresso的粉量 |
南國純椰子粉 | 0.5包/杯 |
鮮牛奶 | 300ml/杯 |
冰塊或冰酒石 | 2塊/杯 |
一起來做瑞幸的椰雲拿鐵的做法
用200ml冷藏牛奶衝開0.5包椰子粉,多攪拌一會兒就能形成懸濁液(口感不夠細,之後熱espresso打進去會好一點)
杯子內放入冰酒石,倒入椰奶懸濁液。
咖啡機填粉,每杯拿鐵打出1杯espresso的萃取量。
po一張好看的分層圖!
100ml牛奶放入打泡杯。奶泡棒一直放在表層即可。
在桌子上噸噸噸幾下,把過大的泡泡震碎。
奶泡緩慢倒入杯子(避免破壞分層),完工!味道口感不輸瑞幸!
小貼士
最好用上冰酒石或冰塊。否則加入燙燙的espresso和奶泡,口感不夠涼。
可以用常温牛奶,但可能影響口感。而且記得提前冷藏一段時間,尤其是用於打奶泡的牛奶。
奶泡棒一直放在表層即可,不需要放深,不然主要是在加熱而非打奶泡。
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